Publications in food technology proliferate; however, noticeable by its absence of coverage is the subject of processing and packaging of particulates in foods.
Recent years have seen significant advances which will almost certainly result in substitution of existing and conventional retorting.
In addition, when com- bined with high temperature/short time (HTST) processing, we can expect substantial further growth, reflecting quality and convenience advantages over products processed from yesterday's technologies.
The anticipated growth in particulates is driven by both materials and packaging advances and only requires modest marketing of the organoleptic advantages to establish their place on menu options.
The directions taken in packaging developments, especially those interfacing with the latest and established methods of processing, are increasingly influ- enced by the need to design packaging on a cradle-to-grave basis.
Time was when multi-laminated films on board satisfied the total needs of consumers of aseptic products.
The problems of recycling combustible, i.
energy generating mate- rials laminated with aluminium foil, are becoming sensitive issues in a world preoccupied with recycling, and are creating openings for alternative and envi- ronmentally friendly material combinations.
This book brings together advanced technologies in the field, to provide information for professionals with interests in aseptic processing on how to go about selecting a system appropriate to their commercial needs and constraints.
Springer este o companie de editură proeminentă la nivel mondial, specializată în literatura academică și științifică.
Fondată în 1842 la Berlin, Germania, Springer a crescut pentru a deveni unul dintre cei mai mari și mai respectați editori din lume, cu birouri și operațiuni în numeroase țări.
Springer publică o gamă largă de reviste academice, cărți, lucrări de referință și baze de date online care acoperă o gamă largă de discipline, inclusiv știință, tehnologie, medicină, inginerie, matematică, umaniste, științe sociale și afaceri.
Catalogul extins al companiei include: 1.
Reviste: Springer publică mii de reviste academice evaluate de colegi care acoperă un spectru larg de discipline.
Aceste reviste prezintă articole de cercetare originale, recenzii și contribuții academice din partea experților în domeniile lor respective.
Cărți: Springer publică o selecție diversă de cărți, inclusiv manuale, monografii, lucrări de referință și titluri profesionale.
Aceste cărți acoperă o gamă largă de subiecte și se adresează cercetătorilor, studenților, profesioniștilor și practicienilor.
Lucrări de referință: Springer produce lucrări de referință cu autoritate, cum ar fi enciclopedii, manuale, dicționare și atlase, care oferă o acoperire cuprinzătoare a unor subiecte și discipline specifice.
Baze de date online: Springer oferă baze de date și platforme online care oferă acces la vasta sa colecție de conținut academic.
Aceste platforme permit utilizatorilor să caute, să răsfoiască și să acceseze literatură academică, reviste, cărți și materiale de referință.
Springer este cunoscut pentru angajamentul său față de calitate, integritate și inovație în publicarea academică.
Compania lucrează îndeaproape cu autori, editori, recenzori și instituții academice pentru a asigura cele mai înalte standarde de excelență și rigoare academică în publicațiile sale.
Prin urmare, Springer este considerată pe scară largă ca o sursă de încredere de informații academice și o resursă valoroasă pentru cercetători, studenți și profesioniști din întreaga lume.
Springer Aseptic processing and packaging of particulate foods, paperback/e. m. willhoft
