Becoming a Food Scientist is designed as a reservoir of ideas for those beginning a graduate education in food science or beginning a professional career in the field.
Although at times it may read as a how-to manual for success in graduate school, it is meant to encourage each reader to study the research process, to challenge conventional wisdom, and to develop a career path that maximizes the probability of success both in school and beyond.
The author has viewed food science graduate programs through the lenses of programs at four universities and service in numerous activities with the Institute of Food Technologists.
This book is thus focused on the field of food science, but it may have relevance to other scientific disciplines.
The book introduces the concept of research as process in the first chapter.
Subsequent chapters focus on individual unit operations of research: idea generation, problem definition, critical evaluation of the literature, method selection, experimental design, data collection, processing and analysis, and knowledge dissemination.
Successful graduate students in food science must master each of these operations.
The final section of the book pushes the reader beyond graduate school into its practice in the real world.
Topics covered in the maturation of a food scientist include the scientific meeting, critical thinking, science and philosophy, ethics, finding and managing the literature, planning, grantsmanship, laboratory setup and management, and career development.
This book should be a meaningful companion for any graduate student in the field and those transitioning from graduate school to the food science profession.
About the Author Dr.
Robert L.
Shewfelt is the Josiah Meigs Distinguished Teaching Professor of Food Science and Technology at the University of Georgia.
Known for his unique teaching style and extensive collection of food-themed shirts, he has carefully studied the life cycle of a graduate student in food science and.
| Research | Idea generation problem definition critical evaluation of the literature method selection experimental design data collection processing and analysis and knowledge dissemination |
|---|
Springer este o companie de editură proeminentă la nivel mondial, specializată în literatura academică și științifică.
Fondată în 1842 la Berlin, Germania, Springer a crescut pentru a deveni unul dintre cei mai mari și mai respectați editori din lume, cu birouri și operațiuni în numeroase țări.
Springer publică o gamă largă de reviste academice, cărți, lucrări de referință și baze de date online care acoperă o gamă largă de discipline, inclusiv știință, tehnologie, medicină, inginerie, matematică, umaniste, științe sociale și afaceri.
Catalogul extins al companiei include: 1.
Reviste: Springer publică mii de reviste academice evaluate de colegi care acoperă un spectru larg de discipline.
Aceste reviste prezintă articole de cercetare originale, recenzii și contribuții academice din partea experților în domeniile lor respective.
Cărți: Springer publică o selecție diversă de cărți, inclusiv manuale, monografii, lucrări de referință și titluri profesionale.
Aceste cărți acoperă o gamă largă de subiecte și se adresează cercetătorilor, studenților, profesioniștilor și practicienilor.
Lucrări de referință: Springer produce lucrări de referință cu autoritate, cum ar fi enciclopedii, manuale, dicționare și atlase, care oferă o acoperire cuprinzătoare a unor subiecte și discipline specifice.
Baze de date online: Springer oferă baze de date și platforme online care oferă acces la vasta sa colecție de conținut academic.
Aceste platforme permit utilizatorilor să caute, să răsfoiască și să acceseze literatură academică, reviste, cărți și materiale de referință.
Springer este cunoscut pentru angajamentul său față de calitate, integritate și inovație în publicarea academică.
Compania lucrează îndeaproape cu autori, editori, recenzori și instituții academice pentru a asigura cele mai înalte standarde de excelență și rigoare academică în publicațiile sale.
Prin urmare, Springer este considerată pe scară largă ca o sursă de încredere de informații academice și o resursă valoroasă pentru cercetători, studenți și profesioniști din întreaga lume.
Springer Becoming a food scientist: to graduate school and beyond, paperback/robert l. shewfelt
