More than just typical burger joint fare or sloppy, grease-soaked pizzas, American recipes are as varied and full of personality as our citizens.
In Coast to Coast Cookery, editor Marian Tracy showcases a diverse collection of regional American recipes.
From Indiana Steamed Persimmon Pudding to Hawaiian Curry, Ohio Maple Dumplings, and Pennsylvanian Fishhouse Punch (famously used in toasts to George Washington's memory), these recipes marry the many different cultural backgrounds that comprise America.
Regular staples such as apple pie and casseroles make an appearance alongside more exotic finds such as Cannibal Appetizers from Illinois or Watermelon Rind Pickle from Georgia.
Older recipes like Florida Roast Opossum or Pennsylvania Snapper Stew are intermingled with more recent ones, and stories such as how hush puppies earned their names or what kind of woman inspired the Anna, damn her bread are interspersed throughout the collection.
A mouth-watering foray into the world of American culinary flair, Coast to Coast Cookery delivers unique recipes from more than 40 American states and regions.
About the Author Marian Tracy was the author and editor of many books, including The Art of Making Real Soups and The East-West Book of Rice Cookery.
Wes Berry is Professor of English at Western Kentucky University and the author of The Kentucky Barbecue Book.
Indiana University Press (IUP) este o editură academică bine stabilită, afiliată la Universitatea Indiana din Bloomington, Indiana, SUA.
Iată câteva aspecte cheie ale Indiana University Press: 1.
Academic Focus: Indiana University Press este specializată în publicarea de cărți și reviste academice într-o gamă largă de discipline din științe umaniste și sociale.
Publicațiile sale acoperă domenii precum istorie, antropologie, sociologie, științe politice, studii culturale, studii literare, studii de gen, religie și multe altele.
Cărți academice: IUP publică monografii academice, colecții editate, lucrări de referință și manuale scrise de academicieni și cercetători de top din întreaga lume.
Aceste cărți sunt riguros revizuite de colegi și contribuie la progresul cunoștințelor în domeniile lor respective.
Reviste: Pe lângă cărți, Indiana University Press publică o serie de reviste academice care acoperă diverse domenii.
Aceste reviste oferă o platformă pentru ca savanții să își disemineze rezultatele cercetării și să se angajeze în discursul academic în cadrul disciplinelor lor.
Concentrare regională: Indiana University Press are un accent puternic pe studiile regionale, în special în legătură cu Vestul Mijlociu american.
Publică cărți și reviste care explorează istoria, cultura și societatea regiunii Midwest, precum și subiecte mai largi legate de regionalism și localism.
Angajamentul față de diversitate: IUP se angajează față de diversitate și includere în programul său de publicare.
Presa caută și publică în mod activ lucrări ale unor oameni de știință din diverse medii, inclusiv femei, persoane de culoare, persoane LGBTQ+ și oameni de știință din comunități subreprezentate.
Inițiative digitale: La fel ca mulți editori academici, Indiana University Press a îmbrățișat tehnologiile de publicare digitală pentru a îmbunătăți accesibilitatea și acoperirea.
Oferă cărți electronice și ediții digitale ale publicațiilor sale, precum și platforme online pentru accesul și distribuirea revistelor.
Colaborări și parteneriate: IUP colaborează cu instituții academice, societăți academice și alte edituri pentru a co-publica cărți și reviste, pentru a organiza conferințe și pentru a promova schimburile academice.
Aceste colaborări ajută la întărirea programului de publicare al presei și la extinderea sferei sale în cadrul comunității academice.
În general, Indiana University Press joacă un rol vital în diseminarea cercetării academice și a burselor, publicând cărți și reviste de înaltă calitate care contribuie la discursul intelectual și la cercetarea academică.
Angajamentul său față de excelența academică, diversitatea și inovația l-a făcut un editor respectat în cadrul comunității academice.
Indiana University Press Coast to coast cookery: the best classic recipes across america, paperback/marian tracy
