The Food and Folklore Reader is the first comprehensive introduction to folklore methods and concepts relevant to food.
Mapping the study of food through key sources in folkloristics, the forty readings span the entire discipline: from seminal works on identity and aesthetics, to innovative scholarship on contemporary food issues such as food security and culinary tourism.
The book also features: - Expert commentary and comprehensive introductions to each of the book's five parts by renowned folklorist and food scholar Lucy M.
Long- Global coverage, with examples from the United States, Canada, Australia, Europe, Jewish and Filipino culture, and much more- Questions for discussion and suggestions for further reading - supporting learning and encouraging students to explore these ideas in their own work Definitive in scale and scope, this book defines the field of food and folklore for a new generation of students.
An essential resource for all students in food studies, folklore studies, cultural studies, and anthropology.
About the Author: Lucy M.
Long founded the non-profit Center for Food and Culture, Bowling Green, Ohio, USA, in 2007.
She began developing food studies courses while teaching Folklore and Popular Culture at Bowling Green State University, Ohio, and is the author of Culinary Tourism (2004), Regional American Food Culture (2009), and numerous articles on foodways.
| Discipline | From seminal works on identity and aesthetics to innovative scholarship on contemporary food issues such as food security and culinary tourism |
|---|---|
| The book also features | |
| Author | Lucy |
Bloomsbury Academic este divizia de publicare academică a Bloomsbury Publishing, o editură independentă renumită cu sediul în Londra, Anglia.
Bloomsbury Academic este specializat în publicarea de cărți academice, manuale și resurse digitale în diverse discipline din științe umaniste și sociale.
Iată câteva aspecte cheie ale Bloomsbury Academic: 1.
Domenii: Bloomsbury Academic publică cărți și resurse într-o gamă largă de discipline academice, inclusiv literatură, istorie, filozofie, studii culturale, studii media, antropologie, sociologie, politică, drept, educație și multe altele.
Bursă de înaltă calitate: Bloomsbury Academic se angajează să publice burse de înaltă calitate, evaluate de colegi, care contribuie la discursul academic și promovează cunoștințele în domeniile sale respective.
Comunicatele de presă lucrări ale unor savanți consacrați, precum și ale unor voci emergente.
Formate inovatoare de publicare: pe lângă cărțile tipărite tradiționale, Bloomsbury Academic îmbrățișează publicarea digitală și oferă formate inovatoare, cum ar fi cărți electronice, manuale digitale, resurse online și conținut multimedia pentru a satisface nevoile în evoluție ale studenților, cercetătorilor , și educatori.
Manuale și materiale de curs: Bloomsbury Academic produce manuale și materiale de curs pentru studenții de licență și absolvenți din diferite discipline academice.
Aceste resurse sunt concepute pentru a sprijini predarea și învățarea în sălile de clasă și instituțiile de învățământ din întreaga lume.
Serii și colecții: Bloomsbury Academic publică cărți în serii și colecții specializate, fiecare concentrându-se pe subiecte, teme sau metodologii specifice din cadrul disciplinelor academice.
Aceste serii oferă o platformă pentru ca savanții să își prezinte cercetările și să se implice cu cititorii din domeniile lor respective.
Acoperire globală: Publicațiile Bloomsbury Academic sunt distribuite la nivel internațional, făcându-le accesibile pentru savanți, studenți și biblioteci din întreaga lume.
Presa colaborează cu autori, editori și instituții academice din diverse regiuni geografice pentru a promova bursa globală și schimbul de idei.
Inițiative cu acces deschis: Bloomsbury Academic este implicat în inițiative de publicare cu acces deschis, punând la dispoziția cititorilor anumite titluri gratuit online.
Acest angajament de acces deschis urmărește să crească vizibilitatea și impactul cercetării academice și să promoveze o mai mare accesibilitate la cunoștințe.
În general, Bloomsbury Academic joacă un rol vital în ecosistemul de publicare academică, oferind o platformă pentru ca savanții să își disemineze cercetările, să se angajeze cu cititorii și să contribuie la progresul cunoștințelor în științe umaniste și sociale.
Bloomsbury Academic Food and folklore reader, paperback/lucy long
