With its corn by the acre, beef on the hoof, Quaker Oats, and Kraft Mac n' Cheese, the Midwest eats pretty well and feeds the nation on the side.
But there's more to the midwestern kitchen and palate than the farm food and sizable portions the region is best known for beyond its borders.
It is to these heartland specialties, from the heartwarming to the downright weird, that Fried Walleye and Cherry Pie invites the reader.
The volume brings to the table an illustrious gathering of thirty midwestern writers with something to say about the gustatory pleasures and peculiarities of the region.
In a meditation on comfort food, Elizabeth Berg recalls her aunt's meatloaf.
Stuart Dybek takes us on a school field trip to a slaughtering house, while Peter Sagal grapples with the ethics of paté.
Parsing Cincinnati five-way chili, Robert Olmstead digresses into questions of Aztec culture.
Harry Mark Petrakis reflects on owning a South Side Chicago lunchroom, while Bonnie Jo Campbell nurses a sweet tooth through a fudge recipe in the Joy of Cooking and Lorna Landvik nibbles her way through the Minnesota State Fair.
These are just a sampling of what makes Fried Walleye and Cherry Pie --with its generous helpings of laughter, culinary confession, and information--an irresistible literary feast.
About author(s): Peggy Wolff has written on food and food culture for publications including the Chicago Tribune , Los Angeles Times , Hartford Courant , and Orlando Sentinel .
She is the food editor for REALIZE Magazine .
| Author(s) | Peggy |
|---|
University of Nebraska Press (UNP) este o editură academică prestigioasă afiliată la Universitatea din Nebraska din Statele Unite.
Fondată în 1941, UNP este cunoscută pentru angajamentul său de a publica cărți academice, reviste și proiecte digitale care contribuie la cunoaștere, cercetare și discurs intelectual într-o gamă largă de discipline.
Iată câteva aspecte cheie ale presei Universității din Nebraska: 1.
Editura academică: UNP este specializată în publicarea de lucrări academice în științe umaniste, științe sociale și studii regionale.
Publicațiile sale acoperă diverse subiecte, cum ar fi istorie, literatură, antropologie, studii native americane, științe politice, studii de mediu, istoria sportului și multe altele.
Concentrare regională: Ca presă universitară cu sediul în Midwest, UNP pune un accent puternic pe studiile regionale, concentrându-se în special pe istoria, cultura și mediul din regiunea Marilor Câmpii.
Publică cărți care explorează moștenirea bogată și comunitățile diverse din Vestul Mijlociu și Vestul American.
Titluri premiate: Multe cărți publicate de UNP au primit premii și distincții prestigioase, inclusiv Premiul Pulitzer, Premiul Bancroft, Premiile Western Heritage, American Book Awards și Nebraska Book Awards, printre altele .
Aceste premii reflectă calitatea și semnificația contribuțiilor academice ale UNP.
Amprints și serii: UNP operează mai multe amprente și serii care se adresează unor discipline academice și domenii tematice specifice.
Printre acestea se numără Bison Books, amprenta Potomac Books, seria American Indian Lives, seria Sports și seria Discover the Great Plains, printre altele.
Inițiative digitale: Pe lângă publicațiile tipărite tradiționale, UNP este implicat în inițiative de publicare digitală, inclusiv cărți electronice, ediții digitale ale revistelor academice și proiecte online.
Aceste platforme digitale oferă o mai mare accesibilitate la publicațiile UNP și susțin forme inovatoare de comunicare academică.
Implicarea comunității: UNP este implicat activ în promovarea schimburilor academice și a implicării comunității prin evenimente cu autori, discuții de carte, conferințe și programe de informare.
Colaborează cu universități, biblioteci, muzee și organizații culturale pentru a promova dialogul și schimbul de cunoștințe.
Angajamentul față de diversitate și incluziune: UNP se angajează să promoveze diversitatea, echitatea și incluziunea în publicațiile academice.
Acesta caută să amplifice vocile și perspectivele subreprezentate prin publicațiile și inițiativele sale, reflectând diversitatea experiențelor umane și a științei.
În general, University of Nebraska Press joacă un rol vital în promovarea burselor, păstrarea moștenirii regionale și încurajarea anchetei intelectuale prin programul său de publicare.
Devotamentul său pentru excelență, diversitate și angajamentul comunității subliniază importanța sa în peisajul publicării academice.
University Of Nebraska Press Fried walleye & cherry pie: midwestern writers on food, paperback/peggy wolff
