As Spang explains, during the 1760s and 1770s, sensitive, self-described sufferers made public show of their delicacy by going to the new establishments known as restaurateurs' rooms to sip bouillons.
But these locations soon became sites for extending frugal, politically correct hospitality and later became symbols of aristocratic greed.
Harvard University Press (HUP) este brațul de publicare al Universității Harvard.
Este una dintre cele mai mari și mai prestigioase prese universitare din lume.
Iată o prezentare generală: 1.
Istoric: Harvard University Press a fost înființată în 1913.
De-a lungul deceniilor, și-a câștigat o reputație pentru publicarea lucrărilor academice de cea mai înaltă calitate într-o gamă largă de discipline.
Domeniul de aplicare: HUP publică cărți în diverse domenii, inclusiv istorie, știință, filozofie, literatură, religie, sociologie, economie și multe altele.
Catalogul său cuprinde atât titluri academice, cât și de interes general, atrăgând oameni de știință, studenți și publicul larg cititor.
Excelență academică: Harvard University Press este cunoscută pentru angajamentul său față de rigoarea academică și excelența academică.
Publicațiile sale sunt supuse unui proces riguros de evaluare inter pares pentru a asigura acuratețea, integritatea și contribuția lor la domeniile lor respective.
Diversitatea autorilor: HUP publică lucrări ale autorilor din medii și perspective diverse, promovând un mediu intelectual bogat și incluziv.
Autorii săi includ savanți, cercetători și gânditori de seamă din întreaga lume.
Inițiative digitale: Pe lângă publicațiile tipărite, HUP a îmbrățișat publicarea și tehnologia digitală, oferind cărți electronice, ediții digitale și resurse online pentru a ajunge la un public mai larg și pentru a se adapta la obiceiurile de lectură în schimbare.
Acoperire globală: În timp ce se află la Universitatea Harvard din Cambridge, Massachusetts, publicațiile HUP sunt distribuite la nivel internațional, promovând misiunea universității de a disemina cunoștințele și studiile la scară globală.
În general, Harvard University Press joacă un rol vital în promovarea discursului academic și în contribuția la viața intelectuală a mediului academic și a societății în general.
Publicațiile sale sunt foarte apreciate pentru calitatea, profunzimea și impactul lor asupra diferitelor domenii de studiu.
Harvard University Press Invention of the restaurant. paris and modern gastronomic culture, with a new preface, paperback/rebecca l. spang
