Description With a vast selection of foods and thousands of recipes to choose from, how do home cooks in America decide what to cook - and what does their cooking mean to them? Answering this question, Making Dinner is an empirical study of home cooking in the United States.
Drawing on a combination of research methods, which includes in-depth interviews with over 50 cooks and cooking journals documenting over 300 home-cooked dinners, Roblyn Rawlins and David Livert explore how American home cooks think and feel about themselves, food, and cooking.
Their findings reveal distinct types of cook-the family-first cook, the traditional cook, and the keen cook -and demonstrate how personal identities, family relationships, ideologies of gender and parenthood, and structural constraints all influence what ends up on the plate.
Rawlins and Livert reveal research that fills the data gap on practices of home cooking in everyday life.
This is an important contribution to fields such as food studies, health and nutrition, sociology, social psychology, anthropology, gender studies, and American studies.
About the Author Roblyn Rawlins is Professor of Sociology at The College of New Rochelle, USA.
David Livert is Associate Professor of Psychology at Pennsylvania State University, Lehigh Valley, USA.
Bloomsbury Academic este divizia de publicare academică a Bloomsbury Publishing, o editură independentă renumită cu sediul în Londra, Anglia.
Bloomsbury Academic este specializat în publicarea de cărți academice, manuale și resurse digitale în diverse discipline din științe umaniste și sociale.
Iată câteva aspecte cheie ale Bloomsbury Academic: 1.
Domenii: Bloomsbury Academic publică cărți și resurse într-o gamă largă de discipline academice, inclusiv literatură, istorie, filozofie, studii culturale, studii media, antropologie, sociologie, politică, drept, educație și multe altele.
Bursă de înaltă calitate: Bloomsbury Academic se angajează să publice burse de înaltă calitate, evaluate de colegi, care contribuie la discursul academic și promovează cunoștințele în domeniile sale respective.
Comunicatele de presă lucrări ale unor savanți consacrați, precum și ale unor voci emergente.
Formate inovatoare de publicare: pe lângă cărțile tipărite tradiționale, Bloomsbury Academic îmbrățișează publicarea digitală și oferă formate inovatoare, cum ar fi cărți electronice, manuale digitale, resurse online și conținut multimedia pentru a satisface nevoile în evoluție ale studenților, cercetătorilor , și educatori.
Manuale și materiale de curs: Bloomsbury Academic produce manuale și materiale de curs pentru studenții de licență și absolvenți din diferite discipline academice.
Aceste resurse sunt concepute pentru a sprijini predarea și învățarea în sălile de clasă și instituțiile de învățământ din întreaga lume.
Serii și colecții: Bloomsbury Academic publică cărți în serii și colecții specializate, fiecare concentrându-se pe subiecte, teme sau metodologii specifice din cadrul disciplinelor academice.
Aceste serii oferă o platformă pentru ca savanții să își prezinte cercetările și să se implice cu cititorii din domeniile lor respective.
Acoperire globală: Publicațiile Bloomsbury Academic sunt distribuite la nivel internațional, făcându-le accesibile pentru savanți, studenți și biblioteci din întreaga lume.
Presa colaborează cu autori, editori și instituții academice din diverse regiuni geografice pentru a promova bursa globală și schimbul de idei.
Inițiative cu acces deschis: Bloomsbury Academic este implicat în inițiative de publicare cu acces deschis, punând la dispoziția cititorilor anumite titluri gratuit online.
Acest angajament de acces deschis urmărește să crească vizibilitatea și impactul cercetării academice și să promoveze o mai mare accesibilitate la cunoștințe.
În general, Bloomsbury Academic joacă un rol vital în ecosistemul de publicare academică, oferind o platformă pentru ca savanții să își disemineze cercetările, să se angajeze cu cititorii și să contribuie la progresul cunoștințelor în științe umaniste și sociale.
Bloomsbury Academic Making dinner: how american home cooks produce and make meaning out of the evening meal, hardcover/roblyn rawlins
