Este recetario de cocina es un esfuerzo por incorporar en la historia de la cultura fronteriza, un legado importante de nuestros antepasados, quienes durante el per odo de florecimiento de la sociedad norteamericana principalmente en los a os veinte, pretendieron incorporarse, sobre todo las clases medias educadas, al estilo de vida de una sociedad que cada d a impon a sus valores prestigiosos como modelos dominantes.
La selecci n de recetas que gustosamente compartimos, reflejan en gran medida una alteraci n en la dieta tradicional de las comunidades mexicoamericanas y latinas, que durante esos a os habitaban los estados de Arizona y California.
Al enriquecerse la dieta tradicional con la influencia de la cocina internacional, surgi una cocina h brida que le dar una nueva identidad a la cultura gastron mica de la regi n.
Es importante se alar sin embargo, que la identidad de la cocina de nuestras comunidades a trav s de los a os, es producto de una gran variedad de influencias, mismas que han enriquecido nuestra cultura gastron mica y mantienen con dignidad los elementos esenciales de una vieja tradici n europea, mestiza y de los grupos originarios que habitaron estas zonas de Am rica.
SOBRE LOS AUTORES: ARMANDO MIGU LEZ MART NEZ es educador e investigador de la cultura y literatura hispanounidenses.
Es coautor de Literatura de la Revoluci n Mexicana en el Exilio: Fuentes para su estudio, con Oscar Somoza, as como de Jauja: M todo integral de espa ol para biling es, con Mar a Sandoval.
Tambi n public Antolog a hist rica del cuento literario chicano 1877-1950.
Ha rescatado una gran cantidad de informaci n sobre la producci n literaria y period stica en publicaciones escritas en espa ol en el suroeste norteamericano.
FERNANDO TAPIA GRIJALVA es profesor investigador de tiempo completo en el Departamento de Psicolog a y Ciencias de la Comunicaci n en la Universidad de Sonora.
Ha publicado el libro Sonetos y Sonatas de Miguel Bola os Cacho y varios art culos en re.
| Autores | Armando |
|---|---|
| Exilio | Fuentes para su estudio con |
| Jauja | M todo integral de espa ol para biling es con |
Independently Published este un brand dedicat creatorilor care aleg să-și spună povestea pe cont propriu.
Indiferent că este vorba despre autori de cărți, designeri grafici, ilustratori sau antreprenori din zona de conținut, misiunea noastră este să oferim o platformă solidă, instrumente eficiente și sprijin real pentru fiecare etapă a procesului de publicare.
Trăim într-o eră în care vocile autentice, independente, sunt mai valoroase ca niciodată.
Independently Published vine în sprijinul celor care aleg să își păstreze controlul creativ, financiar și strategic asupra lucrărilor lor, oferind soluții moderne pentru publicare, promovare și distribuție – fie că e vorba de format tipărit, digital sau multimedia.
Ce oferim: – Asistență completă pentru publicarea independentă: de la editare și design de copertă, până la layout și producție – Soluții flexibile pentru tipărire la cerere și distribuție globală – Platforme prietenoase pentru autori, fără costuri ascunse și fără compromisuri asupra drepturilor de autor – Suport dedicat pentru branding, promovare și creșterea vizibilității în piață – Acces la o comunitate de creatori independenți, editori, cititori și colaboratori din întreaga lume Independently Published nu este doar un furnizor de servicii, ci un partener de drum lung pentru fiecare creator care își dorește să-și vadă munca apreciată exact așa cum a fost concepută: autentică, personală și fără filtre impuse de editori tradiționali.
Aici, fiecare proiect este tratat cu respect, profesionalism și grijă pentru detalii.
Credem în ideile curajoase, în poveștile spuse cu sinceritate și în forța unei comunități creative care nu se teme să iasă din tipare.
Independently Published – pentru că unele povești merită să fie spuse exact așa cum sunt.
De tine.
Independently Published Nuestra cocina 1918-1928: rescate de recetas en los peridicos hispanos de arizona y california, paperback/fernando tapia grijalva
