Historically, nutrient deficiencies have been of greater concern than dietary excess.
However, along with the realization that deaths due to certain diseases are more prevalent in affluent countries came the conclusion that nutritional excess is of equal or in greater concern in many nations.
Because immunologic reactions may play a role development of both cancer and atherosclerosis, better understanding of these interre- lated phenomena may lead to innovative ideas for control of these diseases.
There has been considerable interest in the role various nutrients may play in regulating immunologic responses.
This has been especially true as a possible mecha- nism by which fat modulates growth of tumors in animals.
Likewise, deficiency or excess of a number of other individual nutrients have been linked to altered immune responses.
This volume of Human Nutrition-A Comprehensive Treatise details the effects of a number of nutrients on immunity.
The first chapter covers questionable and fraudu- lent claims linking nutrition and immunity.
The next chapter examines several aspects of food allergy.
Ensuing chapters focus on specific nutrients such as fat, cholesterol, arginine, vitamins C, A, and E, carotenoids, flavonoids, zinc, iron, copper, and sele- nium.
There are two chapters on total energy intake affecting immune response, one examining protein-energy malnutrition and the other describing the effects of food restriction in otherwise healthy animals.
Springer este o companie de editură proeminentă la nivel mondial, specializată în literatura academică și științifică.
Fondată în 1842 la Berlin, Germania, Springer a crescut pentru a deveni unul dintre cei mai mari și mai respectați editori din lume, cu birouri și operațiuni în numeroase țări.
Springer publică o gamă largă de reviste academice, cărți, lucrări de referință și baze de date online care acoperă o gamă largă de discipline, inclusiv știință, tehnologie, medicină, inginerie, matematică, umaniste, științe sociale și afaceri.
Catalogul extins al companiei include: 1.
Reviste: Springer publică mii de reviste academice evaluate de colegi care acoperă un spectru larg de discipline.
Aceste reviste prezintă articole de cercetare originale, recenzii și contribuții academice din partea experților în domeniile lor respective.
Cărți: Springer publică o selecție diversă de cărți, inclusiv manuale, monografii, lucrări de referință și titluri profesionale.
Aceste cărți acoperă o gamă largă de subiecte și se adresează cercetătorilor, studenților, profesioniștilor și practicienilor.
Lucrări de referință: Springer produce lucrări de referință cu autoritate, cum ar fi enciclopedii, manuale, dicționare și atlase, care oferă o acoperire cuprinzătoare a unor subiecte și discipline specifice.
Baze de date online: Springer oferă baze de date și platforme online care oferă acces la vasta sa colecție de conținut academic.
Aceste platforme permit utilizatorilor să caute, să răsfoiască și să acceseze literatură academică, reviste, cărți și materiale de referință.
Springer este cunoscut pentru angajamentul său față de calitate, integritate și inovație în publicarea academică.
Compania lucrează îndeaproape cu autori, editori, recenzori și instituții academice pentru a asigura cele mai înalte standarde de excelență și rigoare academică în publicațiile sale.
Prin urmare, Springer este considerată pe scară largă ca o sursă de încredere de informații academice și o resursă valoroasă pentru cercetători, studenți și profesioniști din întreaga lume.
Springer Nutrition and immunology, paperback/d. m. klurfeld
