Description For Americans who came of age in the mid-twentieth century, home economics conjures memories of burnt toast and sewing disasters.
But as historian Megan Elias shows in Stir It Up, home economics began as an idealistic reform movement in higher education in the early 1900s.
Leaders of this movement sought to discover and disseminate the best methods for performing domestic work while creating new professional options for women that were based on elements of home life.
Home and family were treated as subjects for scientific analysis; students wore lab coats while baking bread and performed rigorous tests on the palatability of their work.
The Federal Bureau of Home Economics supplied a grateful audience with informational bulletins as Americans seemed to accept the idea that home could be a site for social change.
A major shift occurred in the 1950s, when new ideas about women's roles seemed to divert home economics into more traditional channels, and home ec became identified with the era's conformist culture.
Even as home economists were redefining family dynamics and influencing government policies, such as school lunch programs, their field was becoming an object of scorn, especially to the feminists of the 1960s.
Stir It Up explains what the successes and failures of home economists can tell us about American culture.
The book concludes with an examination of contemporary attitudes toward domesticity, putting the phenomena of Martha Stewart, Rachael Ray, Ty Pennington, and the Mommy Wars into historical context.
About the author Megan J.
Elias teaches history at Queensborough Community College, City University of New York.
University of Pennsylvania Press (Penn Press) este o editură academică și un departament al Universității din Pennsylvania.
Iată o prezentare generală a University of Pennsylvania Press: Istorie și misiune: University of Pennsylvania Press a fost fondată în 1890 și este una dintre cele mai vechi edituri academice din Statele Unite.
Misiunea presei este de a disemina cercetările academice și de a avansa cunoștințele prin publicarea de cărți și reviste de înaltă calitate din diverse discipline.
Domenii de publicare: Penn Press publică cărți și reviste într-o gamă largă de domenii academice, inclusiv: 1.
Științe umaniste: Presa este specializată în publicarea de cărți de istorie, literatură, istoria artei, filozofie, religie, arheologie și studii culturale.
Științe sociale: Penn Press a publicat lucrări academice în antropologie, sociologie, științe politice, economie, studii urbane și drept.
Studii de știință și tehnologie: The Press publică cărți care explorează intersecțiile dintre știință, tehnologie, societate și cultură.
Studii regionale: Penn Press este cunoscută pentru publicațiile sale despre Pennsylvania și regiunea Mid-Atlantic, inclusiv lucrările despre istoria locală, politică și cultură.
Politici publice și drept: Presa publică cărți care contribuie la discuții despre politici publice, guvernare și studii juridice.
Formate de publicare: Penn Press publică cărți academice, monografii, colecții editate, lucrări de referință și ediții critice.
Press produce, de asemenea, reviste academice care contribuie la conversații academice în curs în cadrul unor discipline specifice.
Procesul editorial și evaluarea inter pares: Penn Press menține standarde editoriale înalte și supune manuscrisele unei evaluări riguroase de către experți în domeniile relevante.
Acest proces asigură integritatea academică și calitatea publicațiilor.
Autoritate și colaborare: Presa lucrează îndeaproape cu autori, savanți și instituții academice pentru a dezvolta și promova lucrările academice.
Penn Press apreciază colaborarea cu cercetători și experți pentru a aduce cercetări importante unui public mai larg.
Distribuție și acoperire: Penn Press își distribuie publicațiile la nivel internațional prin parteneriate cu presa universitară, librăriile academice, comercianții cu amănuntul online și consorțiile de biblioteci.
Cărțile și jurnalele Presei sunt disponibile în format tipărit și digital, ajungând la cercetători, studenți și cititori din întreaga lume.
Impact și recunoaștere: University of Pennsylvania Press este foarte apreciată în cercurile academice și a primit recunoaștere pentru contribuțiile sale la burse și la discursul intelectual.
Multe publicații Penn Press au primit premii și laude de la asociații și instituții academice.
Pe scurt, University of Pennsylvania Press este un editor academic distins, angajat să promoveze bursele și să disemineze cunoștințele într-o gamă variată de discipline.
Prin publicațiile sale, Penn Press contribuie la comunitatea academică globală și promovează ancheta critică și implicarea intelectuală.
University Of Pennsylvania Press Stir it up: home economics in american culture, paperback/megan j. elias
