``A very interesting glimpse at everyday cooking in the daily life of 18th-19th century England, with many helpful tips, tricks, and recipes (for the day).
The language is enjoyable and the information contained is substantial.
`` -- Jefferson-Madison Regional Library System Revised and republished many times since its 1747 debut, this cookbook was a bestseller in England and the United States for more than 100 years.
George Washington and Thomas Jefferson owned copies, and Benjamin Franklin even translated some of its recipes into French in hopes of attaining a taste of home while abroad.
Author Hannah Glasse dismisses French cookery, the leading cuisine of her day, as inefficient for servants and middle- to lower-class cooks, citing its fussiness, expense, and waste.
Instead, Mrs.
Glasse focuses on standard Anglo-American fare, from soups and gravies to cakes and jellies, all simple dishes, prepared in a straightforward manner.
In addition to practical advice on meat selection, carving, and basic cooking skills, this historically fascinating document offers tips on preparing food for the ill, cooking and food storage on ships, and making soaps and scents for the home.
Historians, cooks, and all lovers of gastronomy will appreciate this glimpse into the kitchens of a bygone era.
Dover Publications este o editură americană de carte fondată în 1941 de Hayward Cirker.
Compania este cunoscută pentru retipăririle sale accesibile și de înaltă calitate de literatură clasică, muzică, artă și diverse materiale educaționale.
Dover Publications este renumită în special pentru colecția sa extinsă de cărți broșate care acoperă o gamă largă de subiecte.
Caracteristicile și aspectele cheie ale publicațiilor Dover includ: 1.
Literatura clasică: Dover este binecunoscut pentru republicarea operelor literare clasice, inclusiv romane, piese de teatru și poezie, adesea în domeniul public.
Aceste ediții au adesea prețuri accesibile.
Artă și muzică: editorul oferă o gamă diversă de cărți de artă și muzică, inclusiv cărți de colorat, cărți de instrucțiuni de artă și colecții de partituri.
Resurse educaționale: Dover oferă materiale educaționale pentru diverse materii, inclusiv matematică, știință, istorie și limbaj.
Aceste resurse sunt adesea folosite de educatori și studenți.
Cărți pentru copii: Dover are o selecție de cărți pentru copii, inclusiv cărți de colorat, cărți de activități și povești clasice adaptate pentru cititorii mai tineri.
Știință și matematică: Dover Publications are o colecție de cărți care acoperă subiecte de știință și matematică, inclusiv lucrări ale unor oameni de știință și matematicieni celebri.
Accesibilitate: Una dintre caracteristicile distinctive ale Dover Publications este angajamentul său de a oferi cărți la prețuri accesibile.
Multe dintre titlurile sale au prețuri mai mici decât cele ale altor edituri.
Dover Publications The art of cookery made plain and easy: the revolutionary 1805 classic, paperback/hannah glasse
