One hundred fifty years ago the Mc Coy brothers of Springfield, Illinois, bet their fortunes on Abilene, Kansas, then just a slapdash way station.
Instead of an endless horizon of prairie grasses, they saw a bustling outlet for hundreds of thousands of Texas Longhorns coming up the Chisholm Trail--and the youngest brother, Joseph, saw how a middleman could become wealthy in the process.
This is the story of how that gamble paid off, transforming the cattle trade and, with it, the American landscape and diet.
The Chisholm Trail follows Mc Coy's vision and the effects of the Chisholm Trail from post-Civil War Texas and Kansas to the multimillion-dollar beef industry that remade the Great Plains, the American diet, and the national and international beef trade.
At every step, both nature and humanity put roadblocks in Mc Coy's way.
Texas cattle fever had dampened the appetite for longhorns, while prairie fires, thunderstorms, blizzards, droughts, and floods roiled the land.
Unscrupulous railroad managers, stiff competition from other brokers, Indians who resented the usurping of their grasslands, and farmers who preferred growing wheat to raising cattle all threatened to impede the Mc Coys' vision for the trail.
As author James E.
Sherow shows, by confronting these obstacles, Mc Coy put his own stamp upon the land, and on eating habits as far away as New York City and London.
Joseph Mc Coy's enterprise forged links between cattlemen, entrepreneurs, and restaurateurs; between ecology, disease, and technology; and between local, national, and international markets.
Tracing these connections, The Chisholm Trail shows in vivid terms how a gamble made in the face of uncontrollable natural factors indelibly changed the environment, reshaped the Kansas prairie into the nation's stockyard, and transformed Plains Indian hunting grounds into the hub of a domestic farm culture.
University of Oklahoma Press (OU Press) este o editură academică prestigioasă afiliată cu Universitatea din Oklahoma (OU) din Statele Unite.
Fondată în 1928, OU Press și-a stabilit o reputație de excelență în publicarea academică, în special în domeniile studiilor native americane, istoriei occidentale și studiilor regionale.
Iată câteva aspecte cheie ale Universității din Oklahoma Press: 1.
Publicații academice: OU Press este specializată în publicarea de cărți academice, monografii și reviste într-o gamă largă de discipline academice.
Deși pune un accent deosebit pe studiile native americane, istoria occidentală și studiile regionale, publică, de asemenea, lucrări în alte domenii, cum ar fi antropologie, arheologie, literatură, studii de mediu și științe politice.
Focalizare regională: Ca presa universitară emblematică din Oklahoma, OU Press joacă un rol crucial în promovarea cercetării și a științei legate de istoria, cultura și mediul Occidentului american, în special regiunea Great Plains și amerindienii.
triburi.
Autori și titluri remarcabili: OU Press a publicat lucrări ale multor savanți, istorici și scriitori renumiți.
Catalogul său include lucrări fundamentale precum „The Journey of Coronado” de Herbert E.
Bolton, „Empire of the Summer Moon” de S.
Gwynne și „Bury My Heart at Wounded Knee” de Dee Brown, printre altele.
Publicații premiate: Multe cărți publicate de OU Press au primit premii prestigioase, inclusiv Premiul Pulitzer, Premiul Bancroft, Premiile Western Heritage și American Book Awards, evidențiind angajamentul presei de a publica bursă de calitate și de impact.
Colaborări și parteneriate: OU Press colaborează cu diverse instituții academice, muzee, biblioteci și organizații pentru a promova bursele și a disemina cunoștințele.
De asemenea, participă la inițiative de digitalizare și conservare a materialelor istorice pentru generațiile viitoare.
Angajamentul față de educație și sensibilizare: Pe lângă publicarea academică, OU Press se angajează să promoveze educația și să implice publicul.
Acesta organizează evenimente pentru autori, prelegeri și conferințe pentru a stimula dialogul și schimbul de idei între savanți, studenți și publicul larg.
În general, University of Oklahoma Press este un editor academic respectat, cunoscut pentru contribuțiile sale la studiile occidentale și native americane, precum și pentru angajamentul său față de excelență în publicarea academică și implicarea publicului.
University Of Oklahoma Press The chisholm trail: joseph mccoy's great gamble, hardcover/james e. sherow
