Cheese is alive, and alive with meaning.
Heather Paxson's beautifully written anthropological study of American artisanal cheesemaking tells the story of how craftwork has become a new source of cultural and economic value for producers as well as consumers.
Dairy farmers and artisans inhabit a world in which their colleagues and collaborators are a wild cast of characters, including plants, animals, microorganisms, family members, employees, and customers.
As unfinished commodities, living products whose qualities are not fully settled, handmade cheeses embody a mix of new and old ideas about taste and value.
By exploring the life of cheese, Paxson helps rethink the politics of food, land, and labor today.
About the Author: Heather Paxson, Associate Professor of Anthropology at the Massachusetts Institute of Technology, author of Making Modern Mothers: Ethics and Family Planning in Urban Greece (UC Press).
| Author | Heather |
|---|---|
| Mothers | Ethics and |
University of California Press (UC Press) este brațul de publicare al sistemului Universității din California.
Iată o prezentare generală: 1.
Istoric: UC Press a fost fondată în 1893 și este una dintre cele mai mari prese universitare din Statele Unite.
Are sediul în Oakland, California, cu birouri în Los Angeles și Londra.
Domeniul de aplicare: UC Press publică cărți academice, reviste și proiecte digitale într-o gamă largă de discipline, inclusiv istorie, antropologie, sociologie, literatură, științe politice, studii de mediu și multe altele.
Publicațiile sale cuprind atât cercetări academice, cât și subiecte de interes general.
Excelență academică: UC Press este cunoscută pentru angajamentul său față de rigoarea academică și inovația intelectuală.
Publicațiile sale sunt supuse unui proces riguros de evaluare inter pares pentru a asigura calitatea, acuratețea și contribuția lor la bursă.
Diversitate și incluziune: UC Press este dedicată publicării de lucrări ale unor autori din medii și perspective diverse.
Acesta caută să amplifice vocile marginalizate și să promoveze studiile incluzive.
Inițiative digitale: Pe lângă publicațiile tipărite tradiționale, UC Press a îmbrățișat publicarea și tehnologia digitală.
Oferă cărți electronice, ediții digitale și platforme online pentru a îmbunătăți accesibilitatea și a ajunge la un public mai larg.
Impactul global: În timp ce se află în California, UC Press are o acoperire globală, cu publicații distribuite și citite în întreaga lume.
Misiunea sa este de a disemina cunoștințele și de a avansa înțelegerea la scară globală.
În general, UC Press joacă un rol vital în promovarea discursului academic, promovarea schimbului intelectual și contribuția la peisajul academic și cultural.
Publicațiile sale sunt foarte apreciate pentru calitatea, relevanța și impactul lor în diferite domenii de studiu.
University Of California Press The life of cheese: crafting food and value in america, paperback/heather paxson
![All pigs are beautiful [with read-along cd with music & facts], paperback/dick king-smith](https://mcdn.elefant.ro/mnresize/350/350/is/product-images/carte-straina/ingram/fa2c673f/4502/4427/8030/024c8dfafa1f/fa2c673f-4502-4427-8030-024c8dfafa1f_1.jpg)
