In The New Southern Garden Cookbook , Sheri Castle aims to make what's in season the answer to what's for dinner? This timely cookbook, with dishes for omnivores and vegetarians alike, celebrates and promotes delicious, healthful homemade meals centered on the diverse array of seasonal fruits and vegetables grown in the South, and in most of the rest of the nation as well.
Increased attention to the health benefits and environmental advantages of eating locally, Castle notes, is inspiring Americans to partake of the garden by raising their own kitchen plots, visiting area farmers' markets and pick-your-own farms, and signing up for CSA (Community Supported Agriculture) boxes from local growers.
The New Southern Garden Cookbook offers over 300 brightly flavored recipes that will inspire beginning and experienced cooks, southern or otherwise, to take advantage of seasonal delights.
Castle has organized the cookbook alphabetically by type of vegetable or fruit, building on the premise that when cooking with fresh produce, the ingredient, not the recipe, is the wiser starting point.
While some dishes are inspired by traditional southern recipes, many reveal the goodness of gardens in new, contemporary ways.
Peppered with tips, hints, and great stories, these pages make for good food and a good read.
University of North Carolina Press (UNC Press) este o editură academică și brațul de publicare al sistemului Universității din Carolina de Nord (UNC).
Înființată în 1922, UNC Press este situată în Chapel Hill, Carolina de Nord, Statele Unite.
UNC Press publică o gamă largă de cărți academice și de interes general care acoperă subiecte precum istorie, literatură, sociologie, antropologie, științe politice, studii afro-americane, studii sudice și studii de mediu, printre altele.
Presa se angajează să disemineze cunoștințele și studiile și să promoveze o înțelegere mai profundă a Sudului Americii, a Statelor Unite și a lumii în general.
Pe lângă monografiile academice, UNC Press publică și cărți comerciale pentru un public larg, inclusiv cărți de bucate regionale, ghiduri de călătorie, memorii și biografii.
Presa este dedicată publicării de lucrări care contribuie la discursul intelectual și îmbogățesc peisajul cultural.
UNC Press este un editor de top în domeniul studiilor sudice și a câștigat recunoaștere pentru angajamentul său față de excelență în publicare.
Cărțile sale sunt considerate pe scară largă pentru rigoarea lor academică, scrisul antrenant și contribuția la dezvoltarea cunoștințelor și înțelegerii în diverse discipline.
În calitate de presă academică afiliată unei universități importante, UNC Press joacă un rol vital în sprijinirea cercetării academice, în stimularea dialogului academic și în păstrarea și diseminarea cunoștințelor pentru generațiile viitoare.
University Of North Carolina Press The new southern garden cookbook: enjoying the best from homegrown gardens, farmers' markets, roadside stands, & csa farm boxes/sheri castle
