From simple cherry pies to hearty mince meats, luscious custards, and elegant chiffons, master chef Louis P.
De Gouy presents more than 400 tasty pie recipes.
De Gouy, a founder of Gourmet magazine, is an expert at concise instruction.
In addition to his carefully chosen recipes, he offers advice on flour selection, fruit preparation, and baking procedures, including the secrets to turning out a flaky, golden-brown crust every time.
Recipes for some of the most tantalizing pies imaginable include banana cream, cherry rhubarb, chocolate custard, cranberry, pecan, grape, sweet potato, blueberry chiffon, and literally hundreds more -- among them, eight versions of pumpkin pie and more than 25 varieties of apple pie.
A special section covers the use of toppings and glazes, with complete recipes for meringues, glazed cherry topping, almond paste, cheese topping, and many other finishes.
This treasury of recipes puts all the essentials of good pie baking at the fingertips of amateurs and professionals alike.
Dover Publications este o editură americană de carte fondată în 1941 de Hayward Cirker.
Compania este cunoscută pentru retipăririle sale accesibile și de înaltă calitate de literatură clasică, muzică, artă și diverse materiale educaționale.
Dover Publications este renumită în special pentru colecția sa extinsă de cărți broșate care acoperă o gamă largă de subiecte.
Caracteristicile și aspectele cheie ale publicațiilor Dover includ: 1.
Literatura clasică: Dover este binecunoscut pentru republicarea operelor literare clasice, inclusiv romane, piese de teatru și poezie, adesea în domeniul public.
Aceste ediții au adesea prețuri accesibile.
Artă și muzică: editorul oferă o gamă diversă de cărți de artă și muzică, inclusiv cărți de colorat, cărți de instrucțiuni de artă și colecții de partituri.
Resurse educaționale: Dover oferă materiale educaționale pentru diverse materii, inclusiv matematică, știință, istorie și limbaj.
Aceste resurse sunt adesea folosite de educatori și studenți.
Cărți pentru copii: Dover are o selecție de cărți pentru copii, inclusiv cărți de colorat, cărți de activități și povești clasice adaptate pentru cititorii mai tineri.
Știință și matematică: Dover Publications are o colecție de cărți care acoperă subiecte de știință și matematică, inclusiv lucrări ale unor oameni de știință și matematicieni celebri.
Accesibilitate: Una dintre caracteristicile distinctive ale Dover Publications este angajamentul său de a oferi cărți la prețuri accesibile.
Multe dintre titlurile sale au prețuri mai mici decât cele ale altor edituri.
Dover Publications The pie book: over 400 classic recipes, hardcover/louis pullig de gouy
