The Story of Corn is a unique compendium, drawing upon history and mythology, science and art, anecdote and image, personal narrative and epic to tell the extraordinary story of the grain that built the New World.
Corn transformed the way the entire world eats, providing a hardy, inexpensive alternative to rice or wheat and cheap fodder for livestock and finding its way into everything from explosives to embalming fluid.
Betty Fussell has given us a true American saga, interweaving the histories of the indigenous peoples who first cultivated the grain and the European conquerors who appropriated and propagated it around the globe.
She explores corn's roles as food, fetish, crop, and commodity to those who have planted, consumed, worshiped, processed, and profited from it for seven centuries.
Now available only from the University of New Mexico Press, The Story of Corn, is the winner of a Julia Child Cookbook Award from the International Association of Culinary Professionals.
-Written in a lively and nontechnical style.
---Library Journal-Fussell has clearly done a good deal of research and a lot of traveling--peering over a precipice at Machu Picchu, descending into a restored ceremonial kiva of the Anasazi people in New Mexico, visiting the sole surviving corn palace from the Midwest boosters--glory days of a century ago.
---Kirkus Reviews.
University of New Mexico Press (UNM Press) este o editură academică bine respectată, afiliată la Universitatea din New Mexico (UNM) din Albuquerque, New Mexico, SUA.
Fondată în 1929, UNM Press este dedicată publicării de cărți academice și de interes general care contribuie la cunoaștere, cultură și înțelegere în diverse domenii, cu un accent deosebit pe sud-vestul american, studiile native americane, studiile latino și studiile de graniță.
UNM Press publică o gamă diversă de cărți din mai multe discipline, inclusiv antropologie, arheologie, istorie, literatură, artă, muzică, studii de mediu, studii indigene și multe altele.
Comunicatele de presă publică atât monografii academice, cât și cărți comerciale, oferind cititorilor o selecție largă de titluri care reflectă bogata moștenire culturală și intelectuală a regiunii de sud-vest și nu numai.
În calitate de presă academică, UNM Press se angajează să mențină standarde editoriale riguroase și procese de evaluare inter pares pentru a asigura calitatea și integritatea publicațiilor sale.
Presa lucrează îndeaproape cu autori, savanți și instituții academice pentru a produce lucrări de studii care să contribuie la discursul academic și să avanseze înțelegerea în domeniile lor respective.
Pe lângă publicațiile sale academice, UNM Press publică și cărți destinate unui public general, inclusiv titluri de interes regional, memorii, biografii, ghiduri de călătorie și cărți de bucate.
Aceste cărți celebrează adesea diversele culturi, peisaje și istorii ale sud-vestului american și oferă cititorilor perspective interesante și informative asupra regiunii.
UNM Press este, de asemenea, cunoscută pentru angajamentul său față de diversitate, echitate și incluziune în publicare, căutând și amplificând în mod activ vocile și perspectivele marginalizate.
Presa se străduiește să publice lucrări care reflectă diversitatea experiențelor umane și promovează justiția și înțelegerea socială.
În general, University of New Mexico Press joacă un rol vital în diseminarea cunoștințelor și promovarea burselor, culturii și înțelegerii în sud-vestul american și nu numai.
Prin publicațiile sale, UNM Press îmbogățește discursul intelectual, încurajează schimburile interculturale și contribuie la comunitatea literară și academică vibrantă din regiune.
