Have you ever wondered why onions make us cry? Do you believe bananas contain more calories as they ripen and get sweeter? This sequel to the best-selling What Einstein Told His Cook continues Robert L.
Wolke 's investigations into the science behind our foods.
In response to ongoing questions from readers of his nationally syndicated Washington Post column, Food 101, Wolke debunks misconceptions with reliable, commonsense logic.
And for exceptionally inquisitive cooks and scientists, he offers Sidebar Science features, which dig more deeply into the chemical processes that underlie food and cooking.
Above all, What Einstein Kept Under His Hat provides indispensable information that will make readers better shoppers, cooks, and eaters.
Norton & Company este o editură independentă care a fost fondată în 1923.
Este cunoscută pentru publicarea unei game largi de cărți din diverse discipline, inclusiv literatură, istorie, psihologie, sociologie, economie și alte subiecte academice și non-ficțiune.
Norton este recunoscut în special pentru manualele sale, cărțile de comerț și lucrările academice.
Iată câteva puncte cheie despre W.
Norton & Company: 1.
Fondator: W.
Norton & Company a fost fondată de William Warder Norton.
Editura academică: Norton este bine privit în lumea publicării academice, iar manualele sale sunt utilizate pe scară largă în cursurile universitare.
Cărți comerciale: pe lângă lucrările academice, Norton publică cărți comerciale pentru un public general, inclusiv ficțiune, non-ficțiune și lucrări ale unor autori consacrați.
Amprints: Norton are mai multe amprente, fiecare concentrându-se pe anumite genuri sau tipuri de publicații.
De exemplu, Liveright este o amprentă a lui Norton, cunoscută pentru publicarea de ficțiune și nonficțiune.
Antologiile Norton: Antologiile Norton sunt o serie de antologii utilizate pe scară largă în cursurile de literatură.
Ei compilează lucrări semnificative de literatură din diverse perioade și genuri.
Statut independent: W.
Norton & Company este cunoscută pentru că este o companie independentă, deținută de angajați, ceea ce este relativ neobișnuit în industria editorială.
W. W. Norton & Company What einstein kept under his hat: secrets of science in the kitchen, paperback/robert l. wolke
